Wir lieben unsere Gözleme
Liebe: die wichtigste Zutat unserer Gözleme. Hausgemacht mit Teig aus Schweizer Bio-Mehl. Kraftvoll von Hand geknetet, vor deinen Augen ausgerollt. Weil’s frisch am besten schmeckt. Und weil wir unsere Gözleme lieben.
Unsere Füllungen
Was sind eigentlich Gözleme?
Gözleme sind gefüllte Teigtaschen in zahlreichen Varianten. Der Name stammt von dem türkischen Wort «Göz» ab – auf Deutsch «Tasche». Filo, Yufka oder Perek nennt man den Teig, der als Grundlage für die Teigtaschen dient. Er besteht aus Weizenmehl, Wasser, Olivenöl und ganz wenig Hefe und Salz.
Gözleme beruht auf einer Kochtechnik aus der anatolischen Küche und wird auf dem «Saç», einer leicht gewölbten Heizplatte, zubereitet.
Gözleme ist ein Handwerk
Teig in dünne Fladen ausrollen.
Füllung belegen und Teig zuklappen.
Ohne Fett auf dem «Saç» braten.
Mit Butter oder Öl bestreichen. Voilà!
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Gözleme Plausch
Gözleme Catering & Party Service
Ob Homeparty oder Apéro im Geschäft: Unsere Gözleme sind immer frisch und mit ganz viel Liebe zubereitet.
Pop-up Take Away
Erlachstrasse 29
8003 Zürich
Mo – Fr
9:00 – 14:00 Uhr
Vorbestellung erwünscht.
Zuhause oder Büro
Bestelle deine Gözleme per WhatsApp.
Ich liefere in die folgenden Stadtzürcher Kreise:
1, 2, 3, 4, 5 und 9.
Mindestbestellung: 6 Stück.
Wer steckt hinter der Gözleme?
Lazaros Kapageoroglou
In Griechenland geboren, machte sich Lazaros unter dem Label Laz uns kochen in den letzten Jahren einen Namen in der Zürcher Gastro-Szene.
Stojna Stojkova
Wenn Stojna nicht gerade Gäste bedient, legt sie mit Lazaros in der Küche Hand an. Die Beiden sind seit Jahren ein eingespieltes Team.
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